Yeni yılın ilk günlerinde yaptığı açıklamada ekmek ve simit fiyatlarında artış olmayacağını ifade eden Balcı, aradan geçen sürecin ardından maliyetlerdeki yükseliş nedeniyle fiyat güncellemesinin kaçınılmaz hale geldiğini belirtti.

Federasyon genel merkezinde konuşan Balcı, 2025 yılının Ağustos ayında 200 gram ekmeğin 15 TL, kilogram fiyatının ise 75 TL olarak belirlendiğini ve bu fiyatların yaklaşık 8 ay boyunca sabit kaldığını hatırlattı. Ancak son gelişmeler doğrultusunda kilogram fiyatının 86-87 TL seviyelerine çıktığını, bunun da 200 gram ekmekte 17,5 TL, 230 gram ekmekte ise yaklaşık 20 TL’ye denk geldiğini ifade etti.

Balcı, un fiyatlarında yüzde 45, işletme giderlerinde ise yüzde 30 civarında artış yaşandığını vurgulayarak, yapılan zam oranının yaklaşık yüzde 16 seviyesinde kaldığını ve bunun makul bir artış olduğunu dile getirdi.

Ayrıca, fiyat düzenlemesinin Ramazan ayı öncesinde yapılması gerekirken vatandaşların olumsuz etkilenmemesi adına Ramazan sonrasına bırakıldığını da sözlerine ekledi.

Zam öncesinde fırınlarda ekmek 15 TL’den satılırken, bazı zincir marketlerde bu fiyat 12,5-13 TL seviyelerinde bulunabiliyordu. Yeni düzenlemeyle birlikte özellikle fırın satışlarında belirgin bir fiyat artışı gerçekleşmiş oldu.

Balcı, temel gıdaya erişimin korunmasının öncelikleri olduğunu vurgulayarak, yeni dönemde ekmek fiyatlarında istikrar hedeflediklerini ifade etti. Açıklamasında, “2026 yılında ağustos ayına kadar ekmeğin kilogram fiyatı 75 TL’nin üzerinde olmayacak. Bu süreçte zam yapmayı düşünmüyoruz” dedi.

Asgari ücret artışıyla birlikte işçilik maliyetlerinin yükseldiğini, un fiyatlarının ise 950-1000 TL bandına ulaştığını hatırlatan Balcı, buna rağmen vatandaşların ekmeğe ulaşımını zorlaştıracak bir fiyat artışına gidilmeyeceğini belirtti. Hâlihazırda kilogram fiyatı 75 TL olarak uygulanan illerde mevcut tarifenin korunacağını, fiyatı daha düşük olan bazı illerde ise bu farkın yansıtılabileceğini söyledi.

İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Kocaeli ve Sakarya başta olmak üzere birçok ilde ekmek fiyatlarının aynı şekilde devam edeceğini aktaran Balcı, Ticaret Bakanlığı ile yapılan görüşmeler doğrultusunda ilerleyen dönemde de makul bir fiyat politikasının sürdürüleceğini dile getirdi.

Ekmek israfına da dikkat çeken Balcı, Türkiye genelinde günlük yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin çöpe gittiğini, bunun hem ekonomik kayba hem de fırıncı esnafının gelir kaybına yol açtığını ifade etti.

Fırıncılara da çağrıda bulunan Balcı, tarife dışı fiyat uygulamalarından kaçınılması gerektiğini vurgulayarak, aksi halde en az 159 bin TL idari para cezası ile karşı karşıya kalınabileceğini hatırlattı. Ayrıca un ve maya üreticilerinin de bu süreçte fiyat hassasiyetine destek vermesi gerektiğini söyledi.

Hatırlanacağı üzere, son ekmek zammı 1 Ağustos 2025 tarihinde yapılmış, bu düzenleme ile ekmeğin kilogram fiyatı ülke genelinde 75 TL olarak belirlenmişti. İstanbul’da da 200 gram ekmek 15 TL, 1 kilogram ekmek ise 75 TL üzerinden satılmaya devam ediyor.