Ekointernet Haber Ulusal Haber Portalı
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, içme sütlerinde tüketiciyi doğrudan ilgilendiren yeni düzenlemeleri açıkladı. Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan değişiklikle sütlerin yağ oranlarından kullanılan şeker ve aromalara, “doğal” ifadesinden çeşni miktarına kadar birçok konuda yeni kurallar getirildi.
Düzenlemenin temel amacı; gıda güvenilirliğini güçlendirmek, tüketicinin yanıltılmasını önlemek ve sektörde haksız rekabetin önüne geçmek.
Değişiklikler Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
“Süt bazlı içecek” tanımı kaldırıldı
Yeni düzenlemenin dikkat çeken maddelerinden biri, Tebliğde yer alan “süt bazlı içecek” tanımının tamamen kaldırılması oldu.
Bakan Yumaklı, piyasada bu tanımla satılan bir ürün bulunmadığını, süt içeren ürünlerin ağırlıklı olarak çeşnili veya aromalı içme sütü ya da süt içeren içecek şeklinde tanımlandığını belirterek söz konusu ifadenin Tebliğden çıkarıldığını açıkladı.
Sütlerde “%… yağlı” dönemi sona eriyor
Tüketicilerin süt etiketleri üzerinden yanıltılmasının önüne geçilmesi amacıyla yağ oranlarında da yeni bir sisteme geçildi.
Daha önce tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız kategorilerinin dışında kalan sütler, etikette farklı oranlarla “%… yağlı” şeklinde pazarlanabiliyordu.
Yeni düzenlemeyle bu uygulamaya son verildi.
Bundan böyle içme sütlerinde yağ sınıflandırması yalnızca:
- Tam yağlı
- Yağlı
- Yarım yağlı
- Yağsız
şeklinde yapılabilecek.
Bu sınıflandırmaların dışında farklı bir yağ kategorisiyle içme sütü piyasaya sunulamayacak.
Çeşnili sütlerde alt sınır getirildi
Yeni Tebliğ, çeşnili içme sütlerini de kapsıyor.
Buna göre ürünlerde kullanılacak toplam çeşni miktarına ilk kez kütlece en az yüzde 1 oranında alt sınır getirildi.
Böylece çeşnili olarak satışa sunulan içme sütlerinde kullanılan çeşni miktarı da belirli bir standarda bağlandı.
Sütte ilave şekere yüzde 5 sınırı
Düzenlemenin tüketiciyi yakından ilgilendiren bir diğer maddesi ise şeker oranı oldu.
İçme sütlerine sonradan eklenebilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5 olabilecek.
Ürünün toplam şeker miktarı ise yüzde 9,5’i geçemeyecek.
Ayrıca ilave şeker konusunda da kapsam daraltıldı. İçme sütlerine eklenecek şeker, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde tanımlanan yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şeker ile sınırlandırıldı.
Glukoz ve fruktoz şurubu gibi sakkaroz dışındaki şeker türevlerinin içme sütlerine eklenmesinin de önüne geçildi.
Aromalarda da yeni kural
Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde aroma kullanımına ilişkin de sınır getirildi.
Bundan sonra içme sütlerinde aroma verici madde olarak yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek.
“Doğal” ifadesi her sütte kullanılamayacak
Etiketlerde tüketicinin dikkatini çeken “doğal” ifadesinin kullanımına da yeni şartlar getirildi.
Bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.
Üstelik “doğal” ibaresinin yer aldığı ürünlerde katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya benzeri herhangi bir ilave bileşen bulunamayacak.
Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise “doğal” ifadesinin kullanılmasına izin verilmeyecek.
Firmalara 31 Mart 2027’ye kadar süre
Yeni düzenlemeler yayımlanarak yürürlüğe girerken, Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmelerine uyum için süre tanındı.
Mevcut işletmeler, yeni kurallara 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlamak zorunda olacak.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, düzenlemelerin gıda güvenilirliğinin artırılması, tüketicinin yanıltılmasının önlenmesi ve gıda sektöründe haksız rekabetin engellenmesi amacı taşıdığını belirterek bu alandaki çalışmaların sürdüğünü ifade etti.
